De
Echte
Snacks
Kroket, frikandel, kaassoufflé — de klassiekers die Nederland groot maakten. Bij Frietmeesters serveren we ze zoals ze bedoeld zijn: krokant, gloedheet en onweerstaanbaar.
Drie eeuwen
Nederlandse
snackcultuur
De frituursnack is geen moderne uitvinding. De wortels van de Nederlandse snackcultuur liggen in de keukens van de Franse adel, de slagerijen van de naoorlogse wederopbouw en de cafetaria's die onze stadscentra bevolkten. Wat begon als delicatesse voor de elite is uitgegroeid tot een uniek stukje nationale identiteit.
Nergens ter wereld bestaat zo'n breed en eigenaardig assortiment aan frituursnacks als in Nederland. Van de kroket die zijn naam ontleent aan het Franse woord 'croquer' (knapperig bijten) tot de frikandel die zijn naam dankt aan een wetswijziging — achter elke snack zit een verhaal.
Bij Frietmeesters in Haarlem en Ermelo bewaren we die traditie. Verse snacks, goed frituurvet, de juiste temperatuur. Zoals het hoort.
De eerste kroket — Parijs
De kok van de Franse koning Lodewijk XIV noteert het eerste kroketten-recept in Le cuisinier royal et bourgeois. Een gerecht voor de adel.
Kroket in Nederland
De kroket doet zijn intrede bij bakkerijen en kokerijen in de Randstad. Eerst een delicatesse, later het snackbarklassieke.
Van Dobben opent in Amsterdam
Na de oorlog opent Van Dobben zijn eetsalon. De kroket verovert Amsterdam als snack voor iedereen — niet alleen voor de elite.
Geboorte van de frikandel
Gerrit de Vries uit Dordrecht verandert zijn gehaktbal in een staaf door een wetswijziging. De frikadel is geboren.
Kaassoufflé — de jongste
Hans van Bemmel vraagt een bakker iets te maken met Goudse kaas en bladerdeeg. De kaassoufflé wordt direct een publiekslieveling.
Frietmeesters — Haarlem & Ermelo
De klassieke snacks vers bereid. Kroket, frikandel, kaassoufflé — naast onze handgesneden friet en smashburgers.
Vier iconen.
Één frituur.
De Kroket
⭐ 450 miljoen per jaarDe kroket begon zijn leven als delicatesse op de tafel van Lodewijk XIV. Driehonderd jaar later is hij de meest iconische snack van Nederland. Een ragout van gestoofd vlees, omhuld met paneermeel en diepgefrituurd tot goudbruin en krokant — elke hap is een stukje culinaire geschiedenis.
De Frikandel
🏆 Populairste snack van NLDordrecht, 1954. Slager Gerrit de Vries moet zijn gehaktbal aanpassen vanwege een nieuwe wet. In plaats van het recept te veranderen, verandert hij alleen de vorm: van rond naar staaf. De frikadel is geboren. In 1958 verfijnt Jan Bekkers het recept en geeft het zijn definitieve naam. Halverwege de jaren negentig passeert de frikandel de kroket als de populairste snack van Nederland.
De Kaassoufflé
🥉 Top 3 favoriete snackDe jongste van de klassieke frituursnacks, maar zeker niet de minste. In 1969 vraagt Hans van Bemmel een bakker in zijn regio iets te maken met een plakje Goudse kaas en bladerdeeg. Het resultaat is een snack die de wereld verovert: romig gesmolten kaas in een knapperig, goudbruin jasje. Samen met Dick Kooijman brengt Van Bemmel zijn uitvinding aan de man.
Nergens ter
wereld zo
bijzonder
De Nederlandse snackcultuur is uniek in de wereld. Geen ander land heeft zo'n gevarieerd, eigenaardig en geliefd assortiment aan gefrituurde snacks. Van de kroket die begon als Frans hofgerecht tot de frikandel die zijn naam te danken heeft aan een wetswijziging — elk stuk heeft een verhaal.
De frituursnack is ook een sociaal fenomeen. De automatiek, de snackbar, de cafetaria — het zijn plekken waar mensen bij elkaar komen, na het voetbal, na het werk, op een vrijdagmiddag. Een snack is nooit alleen eten: het is een moment.
Bij Frietmeesters in Haarlem en Ermelo houden wij die traditie levend. Verse snacks naast onze handgesneden friet en smashburgers — de complete Nederlandse frituurervaring op één plek.
Nederland heeft
de breedste
snackselectie
ter wereld
Nergens ter wereld bestaat zo'n gevarieerd en eigenaardig assortiment aan gefrituurde snacks als in Nederland. Van de klassieke kroket tot de pittige mexicano — de Nederlandse frituurcultuur kent tientallen unieke creaties die je buiten onze grenzen nauwelijks vindt.
Bij Frietmeesters serveren we een selectie van deze Nederlandse snackklassiekers naast onze handgesneden friet en smashburgers. Met speciale aandacht voor twee pittige favorieten die niet mogen ontbreken: de bamischijf en de mexicano.
De Mexicano
Uitgevonden in 1984 door dezelfde man die de frikandel bedacht: Gerrit de Vries uit Dordrecht. Pittig gekruid gehakt in een geribde plak — herkenbaar aan zijn ribbels en vurige smaak. Een van de weinige snacks met een gepatenteerde naam.
De Bamischijf
Een stukje Indonesische erfenis in het Nederlandse frituurpannetje. In de jaren vijftig ontstond de bamischijf uit de rijke band tussen Nederland en Indonesië — restjes bami verwerkt in een gepaneerde, gefrituurde schijf. Zacht van binnen, krokant van buiten, pittig van smaak.
Vers bereid,
elke dag opnieuw
Onze snacks zijn geen bijzaak — ze zijn onderdeel van wie wij zijn. Naast onze handgesneden friet en smashburgers vind je bij Frietmeesters de complete Nederlandse frituurklassieker.
Kroket
Ragout van draadjesvlees, krokant gepaneerd. Gloedheet geserveerd. Het origineel, zoals het hoort.
Frikandel
De koning van de snackbar. Diepgefrituurd, knapperig van buiten en sappig van binnen. Naturel of speciaal.
Kaassoufflé
Romige gesmolten Goudse kaas in een goudbruin krokant deegomhulsel. Uitvinding uit 1969, nog steeds onverslaanbaar.
Alles over
onze snacks
Proef het
echte werk
Kroket, frikandel, kaassoufflé en meer — vers bereid bij Frietmeesters in Haarlem en Ermelo. Of bestel nu via Thuisbezorgd of Uber Eats.